전남지역 체험마을 운영자 위생교육

우리대학 식품영양학과 김정옥 교수는 지난 8월 31일 나주 에코왕곡마을에서 전남지역에 있는 체험마을 운영자를 대상으로 위생관리 교육을 실시하였다. 체험마을 운영과 관련한 식품 및 식자재관리, 조리기구, 급식환경, 종사자 개인위생 등에 대해 특강을 진행하였고, 체험마을 운영에 도움이 될 다양한 식품관리 정보도 공유하는 시간이었다.